Vetafscheider, vetput en frituurvet
Deze twee worden vaak door elkaar gehaald. Het zijn verschillende stromen, met een verschillende route en een verschillende dienstverlener. Op deze pagina staat waarom, en wat u wel en niet bij ons kunt aanbieden.
- Afscheider
Vangt vet uit het spoelwater op, zit in de afvoer.
- Frituurvet
Komt uit de friteuse en blijft zuiver als u het apart houdt.
- Verschil
De inhoud van de put is vermengd met water en resten.
- Wij doen
Frituurvet en etensresten, niet het legen van de put.
Wat een vetafscheider doet
Een vetafscheider, ook wel vetput genoemd, zit in de afvoer van een keuken. Vet en olie drijven op water, en dat principe gebruikt de afscheider: het spoelwater staat er even stil, het vet komt bovenop te liggen en wordt daar vastgehouden, zodat het niet verder het riool in gaat.
Die put moet periodiek worden geleegd en gereinigd. Gebeurt dat niet, dan loopt hij vol, gaat het vet alsnog door naar het riool en ontstaan er verstoppingen en geuroverlast. Hoe vaak legen nodig is, hangt af van de grootte van de put en van uw keuken.
Waarom dat iets anders is dan frituurvet
De inhoud van een vetafscheider is vermengd met water, zeepresten en etensresten. Dat is geen schone grondstof en kan dus niet worden opgewerkt tot grondstof voor biodiesel. Het is afval dat gereinigd en verwerkt moet worden.
Gebruikt frituurvet uit de friteuse is dat wel, mits u het apart houdt. Het is nog vrijwel zuivere plantaardige olie, en juist daarom heeft het waarde. Zodra u er putinhoud bij doet, verspeelt u die waarde voor de hele container.
Wat u vooral niet moet doen
Nooit de inhoud van de vetafscheider in de Oleo90 gieten. Eén emmer putinhoud kan een container van honderd liter waardeloos maken voor de beoogde route, en dat merkt u aan de afrekening.
Ook andersom geldt een grens: giet geen frituurvet in de afvoer om het via de afscheider te laten verdwijnen. De put raakt daardoor sneller vol, de afvoer verstopt en u gooit een grondstof weg waar u geld voor had kunnen krijgen.
Wat wij wel en niet doen
Wij zamelen het gebruikte frituurvet in dat u apart houdt, in de Oleo90. Daarnaast halen wij uw keuken- en etensresten op, verpakte levensmiddelen over datum en vleesresten. Alles in dezelfde ronde, met documentatie per afgifte.
Voor het legen en reinigen van een vetafscheider heeft u een gespecialiseerde partij nodig met de juiste apparatuur. Die dienst bieden wij niet aan, dus daar verwijzen wij u niet voor naar onszelf.
Onderhoud van de put
Een goed onderhouden afscheider voorkomt verstoppingen en geur. In de praktijk betekent dat: periodiek laten legen, de put daarna laten reinigen en controleren of de inlaat en uitlaat vrij zijn. Veel bedrijven leggen die momenten vast in hun onderhoudsschema.
Hoe minder vet er in de put belandt, hoe minder vaak legen nodig is. Vet dat u in de Oleo90 doet, komt niet in de afvoer terecht. Goed scheiden in de keuken verlaagt dus ook uw kosten voor het legen van de put.
Vet in het riool: waarom het een probleem is
Vet koelt af in de leidingen en stolt. Samen met andere resten vormt het klonten die de doorstroming belemmeren, eerst in uw eigen pand en later in het gemeentelijke stelsel. Waterschappen en gemeenten wijzen er met regelmaat op dat dit tot verstoppingen en extra kosten leidt.
Voor uw eigen bedrijf is het risico concreet: een verstopte afvoer in een keuken betekent stilstand. Een afscheider die op tijd wordt geleegd en vet dat apart wordt gehouden, voorkomen dat.
Wie er controleert
De gemeente of het waterschap kan controleren of uw afvoer voldoet en of de vetafscheider wordt onderhouden. In veel gemeenten is een vetafscheider verplicht voor keukens waar gefrituurd of grootschalig afgewassen wordt. Wat voor uw pand geldt, staat in uw vergunning of kunt u navragen bij uw omgevingsdienst.
Bewaar de bewijzen van het legen en reinigen bij uw milieudocumentatie, net als de afgiftegegevens van uw frituurvet. Samen laten die zien dat beide stromen op de juiste manier zijn afgevoerd.
Veelgestelde vragen
Legen jullie ook vetafscheiders?
Nee. Daarvoor heeft u een gespecialiseerde partij nodig. Wij halen het frituurvet op dat u apart houdt, plus uw etensresten.
Mag putinhoud bij het frituurvet?
Nee. Eén emmer putinhoud kan de hele container onbruikbaar maken voor de beoogde route.
Hoe vaak moet een vetafscheider worden geleegd?
Dat hangt af van de grootte van de put en van uw keuken. Leg de momenten vast in uw onderhoudsschema.
Mag ik frituurvet door de afvoer spoelen?
Nee. De put raakt sneller vol, de afvoer verstopt en u gooit een grondstof weg.
Wat is het verschil tussen vetput en vetafscheider?
Dat zijn twee woorden voor hetzelfde: de voorziening in de afvoer die vet uit het spoelwater houdt.
Helpt goed scheiden tegen verstoppingen?
Ja. Vet dat in de Oleo90 gaat, komt niet in de afvoer terecht. Dat scheelt ook in de frequentie waarmee de put geleegd moet worden.
Vraag een offerte aan
Eén formulier, één aanspreekpunt. Wij nemen contact met u op met een voorstel op maat.
Meer uit de kennisbank
Gebruikt frituurvet
Waarom het een grondstof is en geen afval dat u kwijt moet.
Regels en wetgeving
Scheidingsplicht, afvalstroomnummer en het riool.
De Oleo90
100 liter, doorzichtig, deksel met acht klemmen.
Vergoeding en kosten
Waar de vergoeding van afhangt en hoe u er meer uithaalt.
Vetafscheider en vetput
Het verschil met de inzameling van frituurvet.
Ook uw etensresten
Keukenafval, verpakte producten en vleesresten in dezelfde ronde.