Frituurvet ophalen bij snackbars en cafetaria

Bij een snackbar is frituurvet de grootste reststroom. Hoe vaker u ververst, hoe belangrijker het is dat de container op tijd wordt gewisseld en dat het vet zuiver blijft. Daar hangt namelijk uw vergoeding aan vast.

Offerte aanvragen
  • Container

    Oleo90 van 100 liter, doorzichtig en verrijdbaar.

  • Ritme

    Van wekelijks tot maandelijks, naar uw verbruik.

  • Kwaliteit

    Geen water, geen schoonmaakmiddel, geen frituurresten.

  • Vergoeding

    Per kilo, afhankelijk van kwaliteit en marktprijs.

Verversen, zeven en opslaan

In een cafetaria wordt vaak ververst, en juist dan is de werkwijze bepalend voor de opbrengst. Zeef het vet als het is afgekoeld, zodat paneermeel en kruimels eruit gaan. Die vaste resten horen bij de etensresten, niet in de Oleo90. Giet daarna het vet in de container en sluit het deksel.

Water is de grootste vijand van de vergoeding. Een scheut spoelwater, condens uit een natte emmer of regen in een open container verlaagt de kwaliteit meteen. Gebruik daarom altijd een droge kan of emmer om het vet over te gieten en houd het deksel dicht als er niet wordt gevuld.

Een container die past achter de zaak

De Oleo90 meet 530 bij 470 millimeter en is 890 millimeter hoog. Hij past naast de achterdeur, in een berging of onder een afdak. Vol weegt hij tot ruim negentig kilo, dus zet hem op een vlakke ondergrond waarover u hem kunt verrijden en waar onze chauffeur er gelijkvloers bij kan.

Gebruikt frituurvet wordt regelmatig gestolen, zeker bij zaken waar de container zichtbaar buiten staat. Een afsluitbare ruimte is de beste oplossing. Lukt dat niet, zet hem dan uit het zicht en merk hem met uw bedrijfsnaam.

Ook bij kleinere hoeveelheden

Niet elke snackbar vult maandelijks een volle container. Bij een kleine zaak kan een wissel per kwartaal genoeg zijn, bij een zaak met meerdere friteuses en veel doorloop is wekelijks of tweewekelijks realistischer. Wij kijken bij de offerte naar uw verbruik in liters per maand.

Door de doorzichtige wand ziet u zelf wanneer de container vol raakt. Meld de wissel dan op tijd, zodat er geen tweede vat in de keuken hoeft te staan. Een vaste ophaaldag zeggen wij niet toe, maar het afgesproken ritme houden wij aan.

Vet hoort niet in het riool

Vet dat door de gootsteen verdwijnt, stolt in de leidingen en zorgt voor verstoppingen bij u en verderop in het stelsel. Snackbars hebben daarom vaak een vetafscheider in de afvoer, die periodiek moet worden geleegd en gereinigd.

Dat legen is een andere dienst dan het ophalen van uw frituurvet. De inhoud van de afscheider is vermengd met water en etensresten en is geen schone grondstof. Die inhoud hoort dus nooit in de Oleo90, want daarmee verpest u de hele partij.

Twee stromen, één afspraak

Naast frituurvet komt er in een snackbar ook keukenafval vrij: snijresten, brood, sauzen en producten over datum. Die stroom kunnen wij in dezelfde ronde meenemen, in een Culino van 120 of 240 liter. Eén leverancier, één afspraak en één factuur.

Bij elke afgifte hoort een afvalstroomnummer en een begeleidingsbrief. U ontvangt de gegevens voor uw eigen registratie, voor beide stromen. Etensresten vallen onder categorie 3 van verordening (EG) 1069/2009, met de NVWA als toezichthouder.

Zo werkt het

  1. Aanvraag

    U geeft door hoeveel frituurvet u per maand heeft en waar de container komt te staan. U krijgt een offerte op maat, zonder verplichtingen.

  2. Plaatsing

    Wij brengen de Oleo90 en leggen uit hoe u hem vult: alleen frituurvet en frituurolie, geen water, geen frituurresten en geen schoonmaakmiddel.

  3. Wissel

    Zodra de container vol is, wisselen wij hem om voor een gereinigde container. U krijgt van elke wissel de documentatie voor uw afvalregistratie.

  4. Verwerking

    Het ingezamelde frituurvet wordt opgewerkt tot grondstof voor biodiesel. Voor uw vet ontvangt u een vergoeding, afhankelijk van hoeveelheid en marktprijs.

Onze containers

  • Oleo90

    Oleo90

    De container voor gebruikt frituurvet en frituurolie. Door de doorzichtige wand ziet u in één oogopslag hoe vol hij is, het deksel sluit met acht klemmen lucht- en lekdicht af.

    100 liter, maximaal 91,3 kg, 530 x 470 x 890 mm

  • Culino 120 liter

    Culino 120 liter

    Voor etensresten naast uw frituurvet. Verrijdbaar, met deksel, bij elke wissel van binnen en van buiten gereinigd.

    120 liter, 505 x 555 x 1.005 mm

  • Culino 240 liter

    Culino 240 liter

    De grotere rolcontainer voor keukens met meer volume, bijvoorbeeld bij een bedrijfsrestaurant of een hotelkeuken.

    240 liter, 580 x 740 x 1.100 mm

  • BigBox

    BigBox

    Voor grote hoeveelheden, bijvoorbeeld aan het einde van een productielijn of bij uitval van koeling. Stapelbaar, met oplegdeksel.

    610 liter, 1.200 x 1.000 x 760 mm

Veelgestelde vragen

Moet ik het vet zeven voordat het in de container gaat?

Dat is wel zo verstandig. Vaste resten verlagen de kwaliteit. Zeef het afgekoelde vet en doe de resten bij de etensresten.

Wat als mijn container maar langzaam vol raakt?

Dan spreken wij een langere termijn af, bijvoorbeeld per kwartaal. De frequentie volgt uw verbruik.

Mag er regenwater in de container komen?

Nee. Water verlaagt de kwaliteit en daarmee de vergoeding. Houd het deksel gesloten en zet de container bij voorkeur onder een afdak.

Halen jullie ook de etensresten op?

Ja, in dezelfde ronde, in een Culino van 120 of 240 liter. U heeft dan één afspraak voor beide stromen.

Wat gebeurt er met het ingezamelde vet?

Het wordt opgewerkt tot grondstof voor biodiesel. Volgens de standaardwaarde uit RED II bespaart die biodiesel ruim 80 procent broeikasgasemissies vergeleken met fossiele diesel.

Offerte voor snackbars en cafetaria

Vertel ons wat er vrijkomt en waar. U krijgt een voorstel op maat, zonder verplichtingen.

Offerte aanvragen

Ook voor andere branches

Scroll naar boven